1张图片“早上烧酸笋鱼还只剩一些酸笋不行完了，LG上山下乡家里只有我一人，于是用酸笋熬了一碗年糕去找晚餐。酸笋是把新鲜竹笋小块丝，放进清水漂洗，之后炒入大缸用力压紧、封口，摆放半个月待变酸，就可以做到调味品了。我卖的是敲剁椒一起腌制的傣味酸笋，这种酸笋用来油炸肉、烧鱼最爱吃，今天用它熬年糕味道也很好。

” 食材明细主料玉米年糕300克傣味酸笋50克辅料油适度盐适量葱适度姜适度蒜适度小米辣适度香菜适度酱油适度味精适度酸辣口味火烧工艺廿分钟耗时普通可玩性酸笋火烧玉米年糕的作法步骤1打算一些傣味酸笋。2玉米年糕托成片，再行小块略为薄一些的条状。3炒锅推倒少量油烧热，下酸笋炒出香味。4葱姜蒜磨碎，香菜托小段可用。

5放入一碗水浸泡，放进少量盐、生抽、老抽。6放进葱姜蒜末、小米辣同熬。7放进玉米年糕条熬至软烂。

8出有锅前放进香菜和少许味精调味才可。小窍门酸笋要多油炸一会，炒透的酸笋味道才醇香，小米甜的用量随个人的口味放进。

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